Bài giảng Chế độ dinh dưỡng trong tập luyện thể dục thể thao

 I. MỤC TIÊU
 Nhận biết được một số yếu tố dinh 
dưỡng cơ bản có ảnh hưởng trong tập 
luyện và triển thể chất PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HƯƠNG SƠN
 TRƯỜNG THCS SƠNTIẾN
CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG TRONG 
 TẬP LUYỆN TDTT
 Giáo viên: Nguyễn Như Tùng II. Dinh dưỡng - Yếu tố đảm bảo cho sự 
 sống của cho cơ thể
- Dinh dưỡng là một trong các yếu tố 
quan trọng nhất để đảm bảo sự sống 
cho cơ thể. Ăn uống là nhu cầu sống 
của cơ thể có quan hệ trực tiếp đến 
việc giữ gìn sức khỏe, nâng cao khả 
năng làm việc và kéo dài tuổi thọ của 
con người. II. Dinh dưỡng - Yếu tố đảm bảo cho sự 
 sống của cho cơ thể
- Ăn uống đa dạng với nhiều loại 
thức ăn, đảm bảo dinh dưỡng và 
phù hợp sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh 
và nâng cao khả năng vận động. * Tầm quan trọng và vai trò của các chất 
dinh dưỡng trong tập luyện TDTT và 
phát triển thể chất
- Các chất dinh dưỡng có vai trò rất quan trọng 
trong việc nâng cao sức khỏe và phát triển cơ thể, 
giúp phòng ngừa bệnh tật và hồi phục sau tập luyện.
- Chế độ dinh dưỡng đầy đủ, hợp lí sẽ giúp cải thiện 
các thành phần cơ thể như:
 + Giúp hệ xương, cơ rắn chắc
 + Tăng trưởng chiều cao
 + Tăng cường sức đề kháng
 + Tránh suy dinh dưỡng, béo phì * Tầm quan trọng và vai trò của các chất 
 dinh dưỡng trong tập luyện TDTT và 
 phát triển thể chất
- Ngoài ra, dinh dưỡng tốt cũng góp phần phát triển trí 
não, giúp tập trung trong học tập và rèn luyện thể chất, 
nâng cao thành tích thể thao.
-Trong tập luyện TDTT, dinh dưỡng còn góp phần 
tăng cường thể lực như:
 + Sức nhanh, sức mạnh, sức bền, độ dẻo dai và sự 
khéo léo, tính tư duy, sáng tạo trong thi đấu TDTT
 + Giúp cơ thể phát triển cân đối, thân hình cường 
tráng và khỏe mạnh. CÁC LOẠI THỨC ĂN III. Giá trị dinh dưỡng của các nhóm thực 
 phẩm
1. Nhóm thực phẩm có nguồn năng lượng cao 
 do có nhiều tinh bột và vitamin nhóm B: các 
 loại ngũ cốc, bánh mì, khoai lang, khoai tây, 
 gạo ngô, sắn, mì, trái cây và rau củ, 
2. Nhóm thực phẩm cung cấp vitamin C (sinh 
 tố) và chất khoáng: rau xanh, cần tây, dưa 
 chuột, măng tây, cà rốt và quả chin như táo, 
 cam, dưa hấu, III. Giá trị dinh dưỡng của các nhóm 
 thực phẩm
3. Nhóm thực phẩm cung cấp chất đạm muối 
khoáng, sắt và vitamin B: có nguồn gốc từ động 
vật như thịt, cá, tôm, trứng, sữa, ; hay từ thực 
vật như đậu nành, đậu hà lan, đậu phộng, yến 
mạch, 
4, Nhóm thực phẩm toàn diện, có giá trị dinh 
dưỡng cao và cung cấp nhiều vitamin: Sữa, pho 
mát , chế phẩm, III. Giá trị dinh dưỡng của các nhóm 
 thực phẩm
5. Nguồn chất béo cần thiết và các vitamin 
tan trong chất béo: Bơ, dầu ăn, dầu oliu, 
mỡ động vật, dầu thực vật, vừng (mè) 
6. Nhóm thực phẩm chứa nhiều đường: 
Đường và đồ ngọt IV. Chế độ dinh dưỡng tốt làm tăng 
 khả năng vận động
- Việc ăn uống có thể tùy theo sở thích của mỗi người, 
tuy nhiên cần ăn đa dạng, đủ các thực phẩm và phối 
hợp cân đối giữa 4 nhóm thực phẩm chính một cách 
hợp lý như: IV. Chế độ dinh dưỡng tốt làm tăng 
 khả năng vận động
*Nên:
+ Ăn phối hợp giữa đạm động vật và đạm thực vật
+ Ăn phối hợp giữa dầu và mỡ − Ăn đủ chất bột 
đường
+ Ăn nhiều rau tươi, hoa quả
+ Uống đủ nước (khoảng 1,5 – 2,0 lít nước/ngày), có 
thể uống thêm nước khi tập luyện thể dục thể thao và 
mỗi khi cảm thấy khát
+ Nên uống từng ngụm và uống nước ấm Thời gian Mỗi buổi cách 
 Các bữa nhau 4 đến 6 
 ăn giờ và nên ăn 
 vào một giờ 
 trong 
 nhất định
 ngày IV. Chế độ dinh dưỡng tốt làm tăng 
 khả năng vận động
* Cần hạn chế:
 + Ăn quá mặn hoặc quá ngọt
 + Ăn các thực phẩm được chế biến sẵn 
 + Uống nước có đường, có ga.
 * Ngoài ra, cần ăn uống có khoa học theo một số 
 nguyên tắc sau:
 + Ăn đủ ba bữa chính, có thể thêm hai bữa phụ
 + Ăn đủ no, đủ năng lượng và đủ chất
 + Nhai kĩ và ăn đúng giờ, không ăn vội vàng. * Chế độ dinh dưỡng trước và sau khi 
 tập luyện
- Trước khi tập luyện: Nên ăn trước khi tập 
luyện tối thiểu 120 phút các loại thực phẩm 
chứa các chất bột, đường: Chuối bánh mì, ngũ 
cốc.
- Sau Khi tập luyện: Nên ăn sau khi tập từ 30-40 
phút các loại thực phẩm chứa đạm, nhiều 
vitamin: Cá, sữa, rau quả CÁM ƠN CÁC EM CHÚ Ý LẮNG NGHE
HẸN GẶP LẠI CÁC EM BUỔI HỌC SAU